Скажите, как ставить умолчание поля "Нужна добавочная карточка?", чтобы на все новые записи ставилось "ДК нужна" ?

Заранее спасибо!

Задача поставлена некорректно.
Например, вы можете установить в РЛ для поля 711 по умолчанию значение ^U2 (требование добавочной карточки на коллективы, не входящие в заголовок описания), но если в записи таких коллективов не будет, будете получать формально добавочную КК без ее заголовка.
Вы, конечно, в этом случае можете откорректировать все форматы, отвечающие за вывод добавочных КК, указав в качестве условия не только наличие требования на ее получение, но и самого значения, но это уже совсем другая задача.

Светлана Михайловна, нас вполне устроит существование добавочных КК без заголовка =)
Надо отредактировать все умолчания подполей в default.ws, которые относятся к доб. карточкам?

<нас вполне устроит существование добавочных КК без заголовка> - Вы в этом уверены?
Нужные умолчания должны быть введены во все ПОЛЯ всех РЛ (PAZK, PVK, SPEC, ASP)
PS. В версии 2004.2 это можно будет сделать для каждого поля только в одном месте, благодаря использованию структуры вложенных РЛ