Новый "Администратор" (2021.1) не позволяет создавать базу, в названии которой символ подчеркивания. Это ошибка, или теперь так задумано по какой-то причине?

Задумано.

Странно тогда, что Администратор-клиент не следует этой задумке.
Еще в прошлой версии этого ограничения не было.
А для чего это понадобилось, и где написано об этом изменении?