Единственный способ учета - это формировать не прямую ссылку на документ, а ссылку на некий скрипт, который будет сначала учитывать выдачу, а уж потом выдавать документ.
Реализации этого механизма сильно зависят от того, как у вас осуществляется доступ к полным текстам.
Если необходимо соблюсти технологию, то выдачу нужно оформлять в записи читателя в поле "Выданные издания" с пометкой, что издание взято и сразу возвращено. Однако если у вас доступ к полным текстам не по паролю, а свободный, то в этом случае выдачу оформлять не на кого. Но тут можно завести виртуального читателя и выдавать копии ему.
Это что касается технологии.
Самое сложное в этой схеме - программная реализация. Конечно можно было бы организовать учет средствами АРМ Каталогизатор, но это не очень правильно.
Другие варианты я рассматривать не буду, ибо это уже будет слишком скучно.
Один из вариантов учета выдачи полных текстов я уже представлял. Попробуйте его. Может подойдет.