Подскажите пожалуйста, Что представляет ВЕБ-ИРБИС, как он работает? данные из программы экспортируются куда-то на удаленный сервер, или веб-сервер должен находиться непосредственно в библиотеке. В веб-ирбис входит какой-то интерфейс, и если да, то можно его менять.

Сервер WEB может стоять в локальной сети библиотеки либо Вы можете использовать наши услуги по хостингу Вашего Каталога на нашем сервере.
Если Вы не планируете использовать электронный заказ в Интернете то достаточно держать зеркальную копию баз данных на сервере.