Я предупреждал Вас здесь [
irbis.gpntb.ru] и должен ещё раз предупредить, что режим печати для сенсорного киоска не адаптировался. Поэтому ни о каком удобстве здесь говорить не приходится.
Максимум, что я могу сделать -- это стирать перечень выбранных записей в момент выхода пользователя.
2. Отменить Вы можете только отображение списка с помощью print_format_enable Установка формата по умолчанию может быть сейчас сделано только с помощью скрытого поля и редакции ji_main_form_show.php, но это я настоятельно не рекомендую делать.
3. По поводу "защиты от дурака" подумаю. Но неконтролируемый доступ читателей к принтеру сам по себе создаёт риски ;)
PS
Поясните, для чего пользователи используют у Вас режим печати?