не показывает описание КСУ выбытия при вводе данных при работе в комплектаторе из использовании форматов просмотра Оптимизированный и KS2W.
Если смотреть введенную КСУ выбытия в каталогизаторе, то все отображается нормально. Причем это в дистрибутивной версии.
Ирбис 64+ 2019.1 - у администратора серверного
Ирбис 64+ 2018.1 d10 - у комплектатора

Показывайте, пожалуйста, картинку всего экрана - см. 111. Чтобы была видна версия.
Думаю, дело не в формате, дату которого вы могли бы сообщить, а в самой записи. Формат "ломается", если в записи есть символ { или }

вот

Посмотрите саму запись в формате ALL - нет ли в ней фигурных скобок? Можно экспортировать ее в формате txt и посмотреть.

ничего такого нет

Вы показали ситуацию новой записи. У вас на конкретной записи ломается формат? По вашим картинкам это непонятно, вы обрезаете картинку и трудно определить, что у вас.
Если на какой-то записи ломается формат, то экспортируйте эту запись и приложите.