Добрый день! Столкнулись с такой проблемой, стали сами появляться данные в поле 691, с чем это связано? Как убрать? или может мы что то не так делаем?

Сами данные не появляются. Посмотрите историю корректировок. Там видно дату изменения и корректируемые поля. И так можно определить, кто именно добавил эти данные.

Судя по внешнему виду, эти данные могли добавить или в отделе обслуживания, или в отделе комплектования - для полноценной книгообеспеченности они сильно урезаны.

Кроме этого, проверьте, может быть эта запись была заимствована у другой библиотеки.

И еще - укажите версию