Наши сотрудники-каталогизаторы вводят данные, работая каждый под своим логином.

Когда я запрашиваю статистику в АРМ Каталогизатор, я получаю таблицу, в которой есть такие ФИО, как "Дунаевская", "Бродовский" и т.п.
Все введенные нашими сотрудниками записи проходят под именем "Прочие".

Вопрос такой: как убрать "Дунаевская" и подобные из списка, как сделать, чтобы наши сотрудники фигурировали в статистике,

как вообще работать с этим списком-справочником каталогизаторов (Где он находится)?

Смотрите инструкцию "Инструкция по созданию стат.форм.doc". Там описан принцип построения стат. форм и приводится разбор одной формы для наглядности. Далее по аналогии можно сделать свои формы.

Забегая вперед, что бы у вас в отчете выводились ваши коллеги, нужно отредактировать два файла:
1. справочник вертикали: внести в него логин своих сотрудников
2. файл excel-шаблона для нужной вам стат. формы: внести полные ФИО сотрудников и выполнить любое желаемое форматирование и оформление, доступное в excel